Då kan du helsteka en benfrikotlettrad med gremolata smak. Garnera med citronskal och persilja. Salta och peppra kotlettraden runtom och bryn den i en panna i smör
Hacka rosmarin, salvia och tomater och blanda med citronskal och vitlök. Putsa och skär ett snitt längs med kotlettraden ca 2 cm djupt. 5 kg benfrikotlettrad. 1 st citron
Servera gärna med citron, potatissallad och grön ärtpuré. citronklyftor. Till servering citronklyftor. 500 g kotlettradbenfri (putsad), eller 500 g kycklinglårfilé
Blanda rivet citronskal, rapsolja, ingefära och svartpeppar i en plastpåse. Skär tre snitt i fettkanten längs med kotlettraden och skär sedan köttet i 1 1/2 cm tjocka skivor. 1 kg benfrikotlettrad. 1 st citron
Riv skalet på citronerna och gnid in kotlettraden med det tillsammans med salt och vitpeppar. Skiva upp kotlettraden och servera med de stuvade sommarprimörerna samt gärna en grönsallad
Skiva citron, gul lök och krossa ytterligare några vitlökar och lägg i formen. Sila av vätskan från formen och vispa ner några msk olja, timjanblad samt zest och juice från en citron